手軽にできる！2種類の発酵調味料作り(本のある蔵　糀屋)

講座内容紹介

• 

  自家製の米糀は、無農薬米を使用し、3日間かけて大切に醸します

  01

• 

  講座ではもふもふ、真っ白な米糀を、ぜひ手に取ってみてくださいね！

  02

• 

  発酵調味料の基本である醤油糀・塩糀が作れます。基本さえ押さえれば、他の発酵調味料も作ることができますよ。

  03

• 

  （参考）イカとじゃが芋の塩糀炒め（塩糀使用）

  04

• 

  （参考）彩野菜とこうや豆腐の煮浸し（醤油糀使用）

  05

• 

  （参考）ほうれん草のごま和え（醤油糀使用）

  06

• 

  （参考）人参しりしり（塩糀使用）

  07