食べられるお花を作ってみよう！
こんにちは！ ROSETTA＋（ロゼッタプラス）です！
あっという間に９月も半ば、気づけば日が暮れる時間が早くなりましたね！そして夕方になるとどこからか虫さんたちの合唱が！秋の気配が近づいてきています。
秋のお楽しみといえば？
食べ物では、おいもやかぼちゃ、ラフランス、りんご、私のお口にはなかなか入らないケド松茸など・・・
季節の行事としては、運動会や、おいもほり、紅葉狩り、ハロウィンなどがありますね！
ピカピカの夏とは全く違った風景になります。
日本って四季があり、季節が移り行く魅力がありますよね！そこには、先程の食べ物や行事、気候など、毎年必ず訪れる各シーズンですが、いつも同じではないのです・・・風の冷たさや雲の動き、葉っぱの色づき方・・・普段の日々の些細な変化や自然に気づき素直に向き合って生活していきたいですね。
そんな素敵な季節の移り変わりを身近に感じながら、その時その時の季節に合ったお花を考え作品にしています！
食べられるお花って？
さて、私はフラワーケーキデザイナーとして、食べられるお花を作っています。皆さんは食べられるお花ってご存知ですか？
ここでいう食べられるお花は、本当のお花、エディブルフラワーではありません。あんこやバタークリームなどで作るアートなお花なんです！
例えば画像のお花、これは私の名前【ROSETTA＋（ロゼッタプラス）】の基となる、大好きなイングリッシュローズを絞ったものになります！
白あんを天然色素やフードカラーで着色し、口金を付けた絞り袋でフラワーネイルという道具に絞っていきます。直接カップケーキに絞り出すこともできます。その土台もカップケーキだけではなく、ジェノワーズやシフォンケーキ、ドーナツ、おはぎ、お団子・・・あんこは何にでも合うから不思議ですね！
フラワーケーキってどんなふうに作るの？
さて、ではどんな風に作るのか、気になりますよね、使うお道具は画像のものになります。
皆さんは生クリームなどを絞り出し袋に入れてケーキの飾りつけなどやったことがあるのではないでしょうか？お花絞りも同じように、お花絞り用の口金を付けた絞り袋を使います。その中にお好きな色を付けたあんこを入れ準備します。
では、絞っていきますよ～！
まずは上記で用意したあんこのクリームを手に持ちます。反対の手で画像左にある銀色で円形の「フラワーネイル」というものをくるくる回して絞っていきます。
画像のフラワーネイルの下にある四角いブロックは、「ネイルスタンド」といって絞ったお花が乗っているフラワーネイルを一休みさせるためのものです。両手がふさがってしまうので、一旦の置き場となります。
フラワーネイルに絞って完成したお花を画像右の「フラワーリフター」というはさみのようなものを使い、カップケーキなどに移し配置するのです。
あんこだけじゃないんです！
こちらの画像はバタークリームで絞っています。バタークリームの特徴としては、画像で見てもらえるとお分かりになると思いますが、ツヤが違います！とてもエレガントに見せることができます！食べたイメージは、やっぱりバタークリームのためあんこよりは少しコクを感じます。昔のバタークリームケーキ（ご存知ですか？よくクリスマスケーキにありましたよね！年代を感じてしまいますね、泣）とは違って断然クリーミーでおいしいですよ！
バタークリームで絞るときはお部屋の温度管理が重要になってきます。バターは温かくなると溶けて液体になってしまいますからね！お部屋の温度が低くても「手」自体が温かい時はすぐにダレてしまい、うまく絞れないのです・・・私は手が温かいよといった方は、手の熱が伝わらないようなゴム製の手袋をしたり、保冷剤で手を冷やしながら行ったりと工夫が必要になってきます。
これは何で絞っていると思いますか？
この画像は、なんと！スイーツではないのです！何だと思いますか？
答えは、ポテトサラダです！！
ジャガイモをマッシュ（ゆでてつぶす）してマヨネーズと塩コショウを混ぜ、絞っています。色はかぼちゃパウダーでお花を絞り、葉っぱは抹茶、花芯はほうじ茶パウダーです。スーパーで、マッシュポテトのパウダーが売っていますので、そこに牛乳や豆乳を混ぜて作ると簡単にできちゃいます！パーティーなどに良いと思いませんか？
越谷技博でお待ちしています！
今回越谷技博ではあんこで絞りますが、上記のようにバタークリームや、チーズクリーム、甘くないものではマッシュポテトなどでも楽しむことができますよ。使うお道具や、クリームの種類などはお伝えできるのですが、お花絞りの作り方については、実践あるのみ！ぜひお楽しみにいらしていただければと思います。今回は、ハロウィンカラーにしてみたいだったり、ピンク系のかわいらしい感じが良いなや、クールなブルーで作ってみたいなど、参加者の方のご要望を伺い、一緒に考えながら素敵な作品に仕上げたいと思っています。ハロウィンカラーをご希望の方には、今回特別に！ハロウィンピックやおばけちゃんのかわいい飾りなどもご用意しました！
カップケーキ3個に白あんのお花🌸をたくさん乗せてお持ち帰りいただきます！お持ち帰りもかわいい箱を用意しましたよ！
越谷市以外にお住まいの方もご参加いただけます！
ぜひお申し込みお待ちしています！！ 皆さまとお会いできることを楽しみにしています！！
